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Giovani Carvalho

PhD Student (External)

Research Line: Industrial Biotechnology and Bioengineering
Research Group: B.Factory
Supervisor: JAT

Research
Publications

2007 - 2008: Obtenção de Cervejas pelo Processo High-Gravity com Adjunto de Banana: Um Estudo da Influência da Suplementação Nutricional na Produtividade em Etanol e Fermentabilidade do Mosto

Recent Publications

1	Carvalho, G.B.M.C.; Silva, D.P.; Santos, Júlio C.; Izário Filho, H.J.; Vicente, A.A.; Felipe, M.G.A.; Silva, J.B.A. Total soluble solids from banana: Evaluation and optimization of extraction parameters Applied Biochemistry and Biotechnology, 153(1-3), 34-43, 2009
2	Carvalho, G.B.M.C.; Silva, D.P.; Bento, Camila V.; Vicente, A.A.; Teixeira, J.A.; Felipe, M.G.A.; Silva, J.B.A. Banana as adjunct in beer production: applicability and performance of fermentative parameters Applied Biochemistry and Biotechnology, 155(1-3), 356-365, 2009

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